南酒造 とっぱい(とっぱい)

創業1868年。仏の里、国東半島、安岐町に蔵はあります。創業当時は清酒を造っていましたが、第二次大戦中の一時休業を経て、4代目当主が米焼酎の蔵として再出発しました。
通年製造するのが常識の焼酎でも、「寒が締まると味も締まる」という5代目の信念から、一年の半分しか蔵を稼動させていません。ひとつひとつの作業を丁寧に行い妥協のない焼酎を造っています。
6