【2021】ジュヴレ・シャンベルタン ラ・ジュスティス　マレ [100066]

フランス＞ブルゴーニュ・ルージュ＞ジュヴレ・シャンベルタン＞マレ

ムイエ村に1945年から続く農業家の家系で、3代目のエノログであるフレデリック・マレが1990年に設立したドメーヌは、全面積18ヘクタールに厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、毎ヴィンテージごとに異なるぶどうの特性に応じたオートクチュール的な醸造を行っています。ベテランのエノログならではの圧倒的な品質の安定感に加え、シルキーな口当たりの後、果実の旨味と大地の滋味がじんわりと湧き上がる、美食家ならではの食に対する美意識の深さが、私たちをマリアージュの陶酔へと誘います。

1haの畑から収穫された40年樹齢のブドウを使用し、厳格なリュット・レゾネ栽培によって育てられました。化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用せず、天然酵母のみで発酵し、樽（新樽比率50%）でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成されました。豊かな果実味と力強いタンニンが調和し、口当たりは滑らかで、フィルターをかけていないことで、自然な味わいをお愉しみいただけます。特別な日にぴったりの逸品です。

ＡＯＣ　ジュヴレ・シャンベルタン

【輸入元　ヌーヴェルセレクション】