【2021】シャサーニュ・モンラッシェ 1er　ピエールイヴ コランモレ [100695]

フランス＞ブルゴーニュ・ブラン＞シャサーニュ・モンラッシェ＞ピエールイヴ コランモレ

2014年がファーストヴィンテージ。1級畑のモルジョだが、アベイ・ド・モルジョを名乗れる区画。樹齢は20年を超え、粘土が多い土壌。繊細なアロマ。味わいはストラクチャがあり、深みを感じる。

ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。
ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。

これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション（熟成前酸化）を避けるためである。昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。

また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。
微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。

2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。

完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。

容量：750ml
色：白
ブドウ品種：シャルドネ100％

ＡＯＣ　シャサーニュ・モンラッシェ1er

【輸入元　ラック・コーポレーション】