【1995】リースリング　ＧＣフィングスベルグ　シャトー・ドルシュヴィール [101990]

フランス＞アルザス

ユベール・アルトマンは、アルザスで最もワイン造りに愛情を注ぐ生産者の一人です。彼の自然派たる所以は、殺虫剤を全く使わず、 農薬・科学肥料も廃している点はもちろんのこと、 補糖も一切行わないことです。

ブドウの糖度が上がるまで、絶対に収穫をしないという姿勢を守り続けているからこそ、ビオロジーを超えた本物の自然派ワインが完成するのです！

シャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。
ユベール・アルトマンは、アルザスで最もワイン造りに愛情を注ぐ生産者の一人で、ビオロジーを超えた本物の自然派ワインを造り出します。

20年という長い熟成を経ていることもあり、かなりの熟成感が出ています！

果実味はやや枯れた印象を受けますが、酸味が立ち始め、シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの味わいを持つ逸品です。

【輸入元　ヌーベル・セレクション】