若波 10th Anniversary Vintage2017 720ml [011501]
若波 10th Anniversary Vintage2017 720ml
[011501]
販売価格: 2,420円(税込)
在庫数 5点
商品詳細
日本酒＞若波＞純米
若波シリーズの立ち上げから10周年を記念して醸された熟成記念酒です。深いブラックの背景に、若波ブルー輝くラベルがイメージされています。
熟成のために仕込まれたお酒は、通常のお酒を熟成させたものと違い、熟成で加わる豊かな味わいとのバランスを取るため、FY2と同じ「ふくおか夢酵母」を使用し酸味による骨格を持たせています。また、貯蔵にも向く山田錦を原料米にし、老香を抑制するためにアミノ酸は低く抑える工夫がされております。
なめらかな口当たりで、上品な旨みを感じ、そこからはつらつとした酸味を感じます。香りにも味にもナッツ様なニュアンスがあり、中盤から余韻にかけて豊かな味わいと複雑味に、通常の若波と違い新しい一面があるように感じます。
アルコール度：14度
原材米：福岡県産「山田錦」
精米歩合：50％
日本酒度：-3
酸度：2.8
若波シリーズの立ち上げから10周年を記念して醸された熟成記念酒です。深いブラックの背景に、若波ブルー輝くラベルがイメージされています。
熟成のために仕込まれたお酒は、通常のお酒を熟成させたものと違い、熟成で加わる豊かな味わいとのバランスを取るため、FY2と同じ「ふくおか夢酵母」を使用し酸味による骨格を持たせています。また、貯蔵にも向く山田錦を原料米にし、老香を抑制するためにアミノ酸は低く抑える工夫がされております。
なめらかな口当たりで、上品な旨みを感じ、そこからはつらつとした酸味を感じます。香りにも味にもナッツ様なニュアンスがあり、中盤から余韻にかけて豊かな味わいと複雑味に、通常の若波と違い新しい一面があるように感じます。
アルコール度：14度
原材米：福岡県産「山田錦」
精米歩合：50％
日本酒度：-3
酸度：2.8
