【2019】ブルゴーニュ・シャルドネ　ラ・スール・カデット [100952]

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2010 年から誕生したワイナリー「ラ・スール・カデット」。　フランス語で直訳すると「末娘」という意味になります。　実は、「Domaine de la Cadette」というナチュラルワインをブルゴーニュで手掛けているジャン・モンタネ氏の息子Valentin Montanet氏が2010年から始めた新しいワイナリーなんです。ここはドメーヌでなくネゴシアンで、葡萄は父が所有する２つのワイナリー、12ha 持ち畑のDomaine de la Cadetteと8ha 持ち畑のDomaine Montanet Thoden から購入します。

父と同じく、ビオディナミ農法で畑を守り、出来るだけ自然に忠実に畑と向き合います。醸造も全て父から習い、なるべく手をかけずに葡萄の発酵をそのまま促します。ナチュラル感がありながらも真面目な人柄が出た、綺麗な味わいのワインです。

ＡＯＣ　ブルゴーニュ

【輸入元ラシーヌ】