【2012】コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ　ラルロ [100186]

フランス＞ブルゴーニュ・ルージュ＞コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ＞ラルロ


ドメーヌ・ドゥ・ラルロは1987年に、大手保険会社アクサ・ミレジムがネゴシアンのジュール・ブランが所有していた畑を買い取り、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏のもとで働いていた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が責任者として加わり、スタートしました。創業時からビオディナミ農法によるぶどう栽培をスタートさせた生産者です。

ブドウは収穫時と収穫後に徹底して選別されます。除梗はせず、醗酵は天然酵母で30〜32度を超えないように保たれながら3週間以上にもわたって行われます。ピジャージュは足で1日に3回おこなわれます。ワインを醗酵槽から樽に移すには重力が利用されます。ポンプを使うとワインに負担をかけるためです。

このように全ての工程でワインが疲れないよう最大の注意を払い醸造されます。

容量：750ml
色：赤
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％

ＡＯＣ　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

【輸入元】AmZ