【2016】シャルム・シャンベルタン　オリヴィエ・ジュアン [100278]

フランス＞ブルゴーニュ・ルージュ＞シャルム・シャンベルタン＞オリヴィエ・ジュアン

1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。
ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。

ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。

その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。

マゾワイエール側に0.35haを所有。平均樹齢60年のVV。
新樽比率30%。オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェ。

ＡＣ　シャルム・シャンベルタン　グラン・クリュ

【輸入元　ヌーヴェル・セレクション】