東洋美人(とうようびじん)


1921年、創業の澄川酒造場さんは島根県との県境、萩市の山間部にございます。
山々に囲まれ、そばには田万川が流れ、自然環境に恵まれた場所です。

蔵元杜氏、澄川宜史氏が醸す「稲をくぐり抜けた水」のようなお酒は、華やかな香味と透明感あふれる喉越し、自然に体になじむ優しい味わいです。伝統製法を守りながらもテロワールを表現した番地シリーズ(特定の番地で出来た米のみで造られたお酒)など、新しい酒造りにも挑戦されている蔵元です。
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