義侠(ぎきょう)


創業は江戸時代中期。義侠という名前は、以前凶作でお米の値段が高騰した際、酒の値段を値上げせず、小売店との約束を守ったことから贈られたと言われています。

何よりも米にこだわり、ほとんどの銘柄で最高の酒造好適米である山田錦、それも最高ランクの特A地区の兵庫県東条町産の山田錦を使っています。酒造りは米造りから、こだわって造られたお酒は、米の旨さが詰まった奥深い味わいです。





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