2019年日本酒ひやおろし、秋あがり

ひやおろし・秋あがり

“ひやおろし”とは、“秋あがり”とも呼ばれ、春先に一度火入れを行い、秋まで貯蔵、熟成され、出荷前の2度目の火入れを行わず出荷されたもののことです。
夏を越し、熟成されることで、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたりになります。

石川県の宗玄酒造さんより、「宗玄ひやおろし」２種類が入荷しました。

宗玄　純米山田錦ひやおろし

「山田錦」を55％まで磨いて仕込んだ純米酒で、生詰・ひやおろし原酒です。

720ml 　1,650円（税別） 1800ml 3,300円（税別）

宗玄　純米八反錦ひやおろし

「八反錦」を55％まで磨いて仕込んだ純米酒で、生詰・ひやおろし原酒です。

720ml 　1,500円（税別） 1800ml 3,000円（税別）

佐伯飛翔　純米ひやおろし

焼酎・甘酒で有名な大分県佐伯市のぶんご銘醸が醸した日本酒が、この『佐伯飛翔』になります。
香りはスッキリとしていながら、旨味・コクのある、辛口タイプの純米酒です。
ぬる燗または冷やしてお楽しみください。

720ml 1,200円（税別）

早瀬浦　特別純米酒　夜長月

福井県の三宅彦右衛門酒造さんから、「早瀬浦　特別純米酒　夜長月」が入荷しました。
山田錦を55％まで精米し醸された特別純米酒。早瀬浦純米酒系にはない穏やかで、軽快ながらも旨味と甘味、酸味のバランスを重点に考えられた酒質。秋の訪れに相応しいお酒です。

1800ml 2,900円（税別）

奥播磨 30BY 播秋兵庫夢錦55％山廃純米生酒

兵庫県の下村酒造店さんより、「奥播磨　30BY 播秋兵庫夢錦55％山廃純米生酒」が入荷です。生々酒ですので正確にはひやおろしではありませんが、熟成した秋酒です。
＜下村酒造店サイトより＞
米処、うまいもん処、播州地方の秋の生酒「播秋」
米処、播州で穫れた酒米「兵庫夢錦」を使用して醸されました。豊かな秋の味わいをお楽しみ下さい。
生のまま、ひと夏を越え熟成された、コクと旨味をお楽しみください。

720ml 1,592円（税別）　1800ml 3,184円（税別）

三井の寿秋純吟ポルチーニ

福岡県の株式会社みいの寿さんから、「三井の寿　純米吟醸ポルチーニ」が入荷しました。
ご存知の方も多いとは思いますが、ポルチーニはイタリア料理などでよく使われるきのこのことです。ポルチーニも夏の終わりから市場に出回るようになります。
吟のさとの60％精米し仕上げられた純米吟醸酒は、ポルチーニ茸と同じように香り高く、柔らかな酸味が食中酒としてピッタリです。

720ml 1,300円（税別）　1800ml 2,600円（税別）

雑賀　純米吟醸ひやおろし　雄町

香りはマスカット・ライチのような果実香があり、口に含むと甘味と酸味が押し寄せてくる強さがあります。ボリューム感があってスッとキレるお酒は私が最も好きなタイプです。

720ml 1,500円（税別）　1800ml 3,000円（税別）

雑賀　辛口純米吟醸

ラベルと名称がリニューアル！！

720ml 1,300円（税別）　1800ml 2,600円（税別）

開運　純米ひやおろし

静岡県の土井酒造場さんから、「開運　純米ひやおろし」を入荷しました。
山田錦を55％までゆっくりと精米して醸されたひやおろしです。蔵の奥でゆっくりと熟成させて濃密な味と、新酒のフレッシュさを併せ持った秋のお酒です。ひと夏越して一段と美味しくなりました。

720ml 1,375円（税別）　1800ml 2,750円（税別）

十九　In bocca al lupo! 純米火入れ

長野県の尾澤酒造場さんから、「十九 In bocca al lupo! 純米」が入荷しました。
＜蔵元ブログより＞イタリア語で、「インボッカアッルーポ」　『オオカミの口の中へ！』という意味です。何かに挑戦する人に贈る言葉で「命がけでことにあたれ！」という感じでしょうか。これに対する返事は【Crepi！（クレーピ) 】『（オオカミ）くたばれ！』と答えます。元は、狩に出かける人たちの合言葉でした。
新しい局面に立ち向かおうとするとき、試験を受けるときなど、チャレンジする人へ「がんばれ！」「幸運を祈るよ！」と贈る言葉です。あとは、なにかにチャレンジしようとしている方に贈り物として贈っていただくのも嬉しいです！

720ml 1,600円（税別）　1800ml 3,000円（税別）

阿部勘　純米吟醸秋あがり

宮城県の阿部勘酒造店さんから、「阿部勘　純米吟醸秋あがり」が入荷しました。
上槽後、速やかに素濾過、瓶詰め、瓶火入れの工程を経て低温貯蔵庫にて熟成させた、様々な食べ物が美味しい秋にピッタリのお料理と共にお楽しみ頂ける酒です。
茶味の濃い橙色地に、黄金色の稲穂のラベルが秋らしさを表しています。
よく熟れた果実のようなしっとりとした香りと旨みを増した柔らかい味わいをお楽しみください。

720ml 1,515円（税別）　1800ml 3,029円（税別）

ＡＫＡＢＵ純米ひやおろし

岩手の赤武酒造さんから、「ＡＫＡＢＵ純米ひやおろし」が入荷しました。
食欲の秋、実りの秋、食事を美味しく召し上がるためにドライでさわやかな酸味を持ち、キレの良さを求めて仕込んだお酒です。穏やかな味わいでぬる燗でも楽しんでいただけるお酒です。

720ml 1,300円（税別）　1800ml 2,600円（税別）

酔鯨　吟麗秋上がり純米吟醸

高知県の酔鯨酒造さんから、「酔鯨　吟麗秋上がり純米吟醸」が入荷しました。
「純米吟醸吟麗」の季節限定商品です。清酒は季節ごと、それぞれの味わいがお楽しみ頂けます。夏を超え秋までじっくり熟成させた深みのある味わいは味覚の秋を盛り上げる一本です。あくまで香りは控えめで、キレが良く飲み飽きのしない純米吟醸酒です。

720ml 1,410円（税別）　1800ml 2,670円（税別）

久礼　辛口純米ひやおろし

高知県の西岡酒造店さんから、「久礼　辛口純米ひやおろし」が入荷しました。
土佐の一本釣りの町、久礼の地で約230年の歴史を持つ蔵元が、日本最後の清流といわれる四万十川の伏流水で仕込んだ男酒です。辛口で芳醇な味わいのお酒ですのでお刺身などと相性が抜群です。
四万十町の山奥にある洞窟で半年寝かせた「ひやおろし」です。

720ml 1,160円（税別）　1800ml 2,350円（税別）